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花椒加工
花椒采摘完后接纳空气能低温风干,包管花椒的颜色、麻味和香味不流失,不挥发。然后通过筛选机,将花椒叶、籽、柄等选出来,通过色选机,选出花椒的品级,进行分拣包装,最后常温冷藏。
花椒拥有多项指标:
花椒果皮中含有0.4mg/g山椒素;
花椒籽含油26%、卵白质18%,多酚100mg/g、黄酮类物质60mg/g。
花椒枝叶中含挥发油约3%。
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花椒果皮中含有0.4mg/g山椒素;
花椒籽含油26%、卵白质18%,多酚100mg/g、黄酮类物质60mg/g。
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